• 投稿 2016/11/07 
  • 国内
すあまとは

 

「すあま」という和菓子をご存知だろうか?

 

「すあま」とは、東日本で作られている餅菓子の一種で、関東地方では縁起をかつぐため「寿甘」という字をあて、「すあま」と呼ぶ。紅白のすあまを詰め合わせて祝い事の席で配られることもあるという。

 

東京のお年寄りには懐かしい存在のようで、関西で言う「外郎(ういろう)のようなもの」と説明する人も。そんなすあまは、どうやって作られているのか。

 

すあまの原材料はうるち米を加工してできた上新粉だ。上新粉と砂糖を混ぜたものを蒸して一晩寝かせたものが、「すあまの元」になる。

 

そのすあまのもとをせいろで30分ほどふかす。ふかしたものを餅つき機でつき、食紅を加えていく。そして「巻きす」で巻いて棒状に成形していく。

 

なめらかな生地にやさしいほのかな甘味があり、食感は餅よりも少し歯ごたえがある。

 

東日本で作られている「すあま」は、関西ではほとんど知られておらず、実際に大阪で聞き込み調査をしたところ、「初めて聞いた」という声が圧倒的多数で、知名度はゼロだった。

 

実食してみると「甘くないけど美味しい」という意見や「あんこが入っていたらいいな」という声が聞かれた。

 

参照元:ヤフーニュース 関西人には縁遠い「すあま」とは何か?

URL:http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161104-00010003-abema-soci

 

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このニュースに対する世間の声

 


名無しさん
2016/11/04 15:49
確かに他のお菓子とすあまを比べたら甘さ控えめかもしれないけど、
甘すぎないところが良いところかな。
あんこくらいの甘さが好きな人には物足りないのかもしれない。

名無しさん
2016/11/04 13:41
甘い餅みたいなもんだね。

名無しさん
2016/11/04 16:12
父が好きだった…
思い出します。

名無しさん
2016/11/04 20:44
こちらではスーパーにも売ってる

名無しさん
2016/11/04 21:09
知らない人が意外と多くてびっくり。埼玉だけど昔から好きでたまに食べる。
あの優しい甘さが良い!

名無しさん
2016/11/05 11:54
東北より。よくスーパーでも見かけます

名無しさん
2016/11/05 12:58
すあま大好き!!今も好き!でも最近はなんか歯ごたえがないというか、やわらかすぎるものが多くて、いつもがっかりする。

名無しさん
2016/11/04 17:19
昔から和菓子屋さんだけでなくコンビニやスーパーで見かけるとついつい買ってしまいます。餡がないのが逆に好き。関東のみの物と聞いてびっくりしています。

名無しさん
2016/11/04 16:06
関西も東海も知らないコメント、こちらは金沢だけど知らない。

名無しさん
2016/11/04 13:46
やば、食べたくなってきた。

名無しさん
2016/11/06 21:12
関西人が知らないって知らなかった。

名無しさん
2016/11/05 00:17
西日本在住ですが、知らないです。
かまぼこにしか見えない…

名無しさん
2016/11/04 21:05
北陸だけど、知らないよ。

名無しさん
2016/11/06 21:07
今でもたまに食べたくなる

名無しさん
2016/11/05 15:23
ういろうとは違う。すあまの方が美味しい

名無しさん
2016/11/04 13:55
きょうもよくたれています

名無しさん
2016/11/05 12:45
たれぱんだを思い出したんだけど、わかる方どのくらいいるのやら。
大好きなんだけどな…
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名無しさん
2016/11/04 18:15
もちもちしたところがいいね
あんこが嫌いなので、入っていないのが最高
個人的には駄菓子に通じる部分もあると思う
静岡の東部では普通に売ってるかな

名無しさん
2016/11/05 03:53
画像見てかまぼこだと思って読み始めたけど、かまぼこじゃなかったのか。
餅系の和菓子大好きだから、ぜひ食べてみたい。
今度関東に行くとき探してみよう。

名無しさん
2016/11/05 23:33
私も東京で初めて知った!

名無しさん
2016/11/05 10:49
東京だとコンビニにもあったりしますよ。

名無しさん
2016/11/06 13:12
画像で蒲鉾かと思った。

名無しさん
2016/11/04 22:56
ドラマのstandupで聞いたことあるけど、まだ食べたことない。

名無しさん
2016/11/04 13:53
愛知だけどよく知らない。

名無しさん
2016/11/06 01:59
しばらく東京に住んでたことがあるけど、全然知らなかった。
ちくわぶは食べたことがあるけど。

名無しさん
2016/11/06 23:50
すあま、関西では見かけませんね
個人的にはすあま、よりういろうが好きです

名無しさん
2016/11/05 13:30
すあま……たれぱんだの好物。
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名無しさん
2016/11/06 18:27
「ちくわぶ」も関西人の知らない世界だった(笑)。

名無しさん
2016/11/06 00:31
記事にあるういろうも、関西では名古屋のういろうであり、小田原のういろうではない。他に、おでんに入れるちくわぶも関西ではほとんど知られていない。

名無しさん
2016/11/06 05:07
聞いたことはあるけど、食べるチャンスが無いです

名無しさん
2016/11/06 13:41
すあまって、知らない。

名無しさん
2016/11/06 17:00
写真がかまぼこじゃないか!

名無しさん
2016/11/06 17:22
名前だけ聞いたことあるけど初めて見た

名無しさん
2016/11/06 10:39
たれぱんだの好物って設定だったかな?

名無しさん
2016/11/05 02:25
ういろうって名古屋じゃないの?

名無しさん
2016/11/04 21:23
子供の頃、好きだったな
いまは甘くて美味しいものが、
沢山あるので、あえては食べないけど
懐かしさはある

名無しさん
2016/11/07 01:10
食べてビックリ、本当にまずい。

名無しさん
2016/11/05 03:48
多分まだ食べたことがないと思うけど、
子どもの頃すあまのすは酢かと思って、
酸っぱい和菓子なのかなと思っていた。

名無しさん
2016/11/05 04:42
最近いつ食べたか思い出せないほどに年単位で食べてないような気がするけど
関東ならスーパーでさえ置いてある、お饅頭コーナー辺りに。
まさにかまぼこ並みの太さを厚く切ってあるのがデフォだから
ちょっと食べたいと思っても、大きすぎるんだよなあ。
関西では知名度ないってことを初めてしった。

名無しさん
2016/11/05 15:15
比較的甘いものが苦手な私だけど、すあまだけは食べられるのがうれしい。

名無しさん
2016/11/05 21:46
関西在住だけど昔アニメに出てきて存在は知ってたけど関西で売ってる所見たことない

名無しさん
2016/11/06 21:25
九州在住ですが、知りません。関東ローカルを全国区のように表現するのは、やめて欲しいです。

名無しさん
2016/11/06 20:58
ういろうみたいなもんだ。

名無しさん
2016/11/07 10:43
和菓子は幼少期に食い過ぎて今では見たくもない、モナカなんて想像するだけで目が回る。果糖を使った洋菓子は別?!

名無しさん
2016/11/06 09:21
関西人。
”すあま”という言葉だけは聞いたことはあったが、実物を見たことはなかった。
単身赴任で東京にきてからは何度か目にする機会はあるが、まだ食べたことはない。
…食べてみようかな。(^ω^)

名無しさん
2016/11/05 07:50
すあまと白いはんぺん。
関東以外では「何ソレ?」ものでしょうね。

名無しさん
2016/11/05 14:05
大好きです。小学生の頃、祖父が和菓子屋で買ってきてくれてよく食べてました。結婚して関西に引越したけど、確かにこっちでは見ません。久しぶりにたべたいです。

名無しさん
2016/11/04 18:16
AbemaTIMSさん、“明示40年”じゃなくて、“明治40年”ですよ!しっかりして下さい︎

名無しさん
2016/11/04 21:59
えっ?
すあまって全国区だと思ってた。自分は静岡東部から東京までが行動範囲ですが、どこでも売ってる。
餅よりジューシーで口溶けも良く甘さもほどほど。暑い時でもデザート感覚で食べられます。あんこは苦手だけどこれは好き。

名無しさん
2016/11/05 04:35
実家が和菓子屋だったので子供の頃から大好きでした。
祖父も父も亡くなったのでもう食べれないのが寂しいです。
祖父と父のすあまは美味しかったです。